Тема кросс-мерчендайзинга интересна для тех, кто думает о возможностях увеличения объемов реализации продукции за счет организации дополнительных выкладок.
Кросс-мерчендайзинг — мерчендайзинговый инструмент, применяемый в розничной торговле, в магазинах с открытым доступом к продукции. Обозначает выкладку товаров разных товарных категорий, схожих по назначению иили применению в одном месте. В каких же случаях использовать инструмент кросс-мерчендайзинг?
Например, продажа сыра
Самая распространенная и знакомая всем потребителям кросс-выкладка — сыр + вино. В этом варианте, основным товаром является сыр, причем преимущественно дорогого ценового сегмента. Кросс-продуктом выступает красное или белое вино. Рекомендации по выкладке: бутылки вина находятся в плетеных корзинах рядом с сырами. Место общей выкладки украшается ветвями растений, виноградом, оливками и орехами. Покупателю остается только представить романтический семейный ужин и обратиться к продавцу сразу за двумя товарами. Для домохозяек, в качестве кросс-продукта, могут быть предложены сырорезки.
Хлебный отдел
Чем можно разнообразить торговлю тут и что можно предложить покупателям в качестве кросс-продукта? Решение есть простое и очень привлекательное для покупателей с детьми или просто сладкоежек. Белый хлеб + шоколадный крем.
В качестве основного товара выступает белый хлеб, булка, а место продажи — как правило большие плетенные корзины. Кросс-продуктом является шоколадный крем или джемы, варенье.
Мясо
К основному товару, мясу, в отделе с мясной продукцией, полуфабрикатами и готовым шашлыком добавляются кросс-продукты — кетчупы, соусы, являющиеся популярным при приготовлении жареных и грилированных мясных блюд, блюд из птицы, макарон, спагетти, пицц.
Отдел крепкого алкоголя
Незаменимое дополнение — пакетики для приготовления льда. Ведь большинство покупателей попросту могут не вспомнить и не знать есть ли в холодильнике готовая порция льда. И есть высокая вероятность, что специально за пакетиками для приготовления льда покупатель не пойдет.
На десерт — мороженое
Кросс-продуктом к нему могут быть сливки, топпинги, фруктовая заморозка. Выглядит это очень просто и гармонично, ведь нет ничего вкусней съесть мороженое вперемешку с разными вкусностями на уютном диване..